Грузоперевозки мяса рефрижераторами в Санкт-Петербурге

Как известно, мясо - это продукт, который при несоблюдении основных условий хранения быстро теряет свой товарный вид и свежесть. Это значит, что чем быстрее его доставят и продадут, тем полезнее и аппетитнее мясо будет для потребителя. Чтобы качественно выполнить грузоперевозки мяса фурами, необходимо знать множество правил и стандартов. В основном, перевозка мяса осуществляется при температуре до – 8°С, дабы продлить его срок хранения. Но наша компания, помимо замороженного, также занимается перевозками охлажденного мяса.

Виды мяса

Как известно, мясо бывает разного вида, полученное из разных животных, частей тела и т.д. Компания ООО «РУС» расскажет о состояниях мяса, в которых его обычно перевозят.

• Парное мясо. Абсолютно все виды мяса считаются парным сразу после забоя и полтора часа после этого, а так же до того, пока оно не достигнет отметки ниже +25°С. Мясо этого вида считается самым дорогим, так как оно никак не обрабатывается и является 100% свежим.
• Остывшее мясо. Этот вид определяется температурным режимом до 12 °C.  Внешний вид так же отличается от парного тем, что мясо покрывается корочкой осушения. На первый взгляд кажется, будто оно подсохло.
• Охлажденное мясо. Вид мяса, температура которого достигает не более +4°C. Внутренние матерчатые жидкости такого мяса заморожены, а это значит, что его нужно транспортировать в течение 24 часов.
• Замороженное мясо, температура которого ровна -8°С.

Еще существует подмороженный вид мяса, но его на прилавках в нашей стране практически нет.

Исходя из особенностей температуры мяса каждого типа можно сделать выводы, что перевозка автотранспортом этих видов вместе просто невозможна. У каждого из этих видов свои требования СанПина и Госта для транспортировки. Так же стоит понимать, что у таких видов мяса, как говядина или свинина, так же свои временные рамки для транспортировки, разные условия и время хранения. ООО «РУС» подготовила для своих клиентов информацию об этих условиях. Виды мяса и их допустимые сроки и температуры:

• -25°С. Говядина – 18 дней, свинина и баранина – 12, птица – 14. Субпродукт: говяжий - 10, свиной -6, бараний – 8.
• -20°С. Говядина – 14 дней, свинина – 7, баранина – 11, птица – 12. Субпродукт: свиной -5, бараний и говяжий – 7.
• -18°С. Говядина – 12 дней, свинина – 6, баранина – 10, кура и цыплята – 12, гуси, утки и индейка – 10. Субпродукт: бараний и говяжий – 5, свиной -5.
• -12°С. Говядина – 8 дней, свинина – 3, баранина – 6, гуси, утки и индейка – 8.

Нюансы при перевозке мяса автотранспортом

Как и для любого продукта питания, для мяса существуют требования, соблюдая которые можно получить свежий товар, и перевезти его безопасно. Что же это за требования:

• Транспорт. Перевозка свежего мяса происходит исключительно в вентилируемом кузове – в этот момент мясо из парного вида переходит в остывший вид. Перевозка любого другого вида осуществляется только рефрижератором. При этом температурный режим настраивается в ручную и индвидуально, у каждого вида и типа мяса свои сроки и условия
• Погрузка и разгрузка. Естественно, мясо любого вида загружается в фуру аккуратно, без механических вмешательств. Туши, в основном, крепятся внутри фуры на крюки. Перевозка замороженного мяса осуществляется в специальных заранее продезинфицированных блоках.
• Транспортировка. Чтобы перевезти и даже погрузить замороженное мясо, изначально нужно получить сан-паспорт и ветеринарную справку, так как без данных документов работа с данным видом продуктов строго запрещена.

Компания ООО «РУС» выполняет безопасные грузоперевозки, мы гарантируем вам чистоту фуры после каждого рейса. Но самое важное – это время, за которое осуществляется доставка грузов рефрижератором. В нашей компании перевозки с температурным режимом осуществляются по разработанным маршрутам, которые гарантируют оперативность и соблюдение сроков.

Грузоперевозки с ООО «РУС» - выгодно, просто и надежно.