Перевозка тушевозами в Санкт-Петербурге

Полутушей называют свежее мясо, охлажденное в камере до0 °C, которое в соответствие с установленными гос стандартами обязано попасть на прилавки магазина в течение 24 часов. Это обуславливается тем, что полутуша быстро теряет свои полезные свойства и товарный вид, крайний вид это порча продукта. Отсюда следует, что все заведения общественного питания, а так же розничной продажи заказывают данный вид мяса ежедневно. Чтобы полутуша предстала перед потребителем в свешавшем виде, транспортировка ее происходит в специальном фуре – рефрижератор тушевоз.

Перевозки тушевозами

Перевозки тушевозами сравнительно недавно появились в системе транспортировке продуктов питания.  Рефрижераторы тушевозы это отличный вид от привычных реф фур, так как основной вес приходить не на пол транспорта, а на его крышу. Для устойчивости и безопасности сендвич панели крыши и боковые стенки укрепляются металлическими трубами квадратного сечения. Благодаря таким укреплениям один крюк с тушей может выдержать от 60 до 80 кг.  

Есть так же некие правила перевозки тушевозами полутуш. Во-первых, крупное животное, перед тем как перевозить необходимо, разделить, то есть или на пополам или по четвертям. Например, свинина перевозиться без головы, а ее туша делиться пополам. Баранина и небольшие животные перевозят целыми. Во-вторых, необходимо выполнять все санитарные норм и стандарты СанПин.

Перевозки рефрижераторами и тушевозами

Для осуществления перевозки тушевозами следует проверить товар. Товар должен соответствовать этим параметрам:

• Товар следует в самом начале очистить от кровоподтеков, внутренности желудочно-кишечного тракта и других внутренних органов, кроме почек и иных органов;
• Тушу стоит осмотреть и выявить наличия повреждений и бахромок шеи, как внутри, так и снаружи;
• Перевозки замороженного мяса в пергаменте или иной прозрачной упаковке. В реф фурах можно провозить в коробках или контейнерах. Однако парное и мороженое мясо перевозить вместе категорически запрещено;
• Перевозки тушевозами осуществляются по стандартам, если температура внутри туши сохраняется от +4 до +12 °C. Однако не забывает о внешней оболочки, она должна быть чуть подсушена, и не должно быть плесени, влажности или слизи;
• Перевози тушевозами кролика проходит исключительно без шкуры, так же как и не должно быть меха, тушки должны быть без головы и внутренних органов, это не касается только почек.

В компании  ООО «РУС» специалисты работают, которые знают все о перевозках тушевозами и рефрижераторами. ООО «РУС» гарант свежего товара и оперативных доставок.